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■豆苗チャンプルー・玉ネギの醤油漬け

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はーい、みなさーん♪ ヒンゴンですうヒンヒン♪

大変ご無沙汰をしておりました。

m(__)m オヒサシブリデス


今回も、長文ですよ・・

(@_@) コワイコワイ

勇気とお時間のある方は、見てやってつかあさい。


はい、貧民村在住のこの人、

お盆休み中はドタバタと、大忙し・・

普段は掃除出来ない所を掃除し・・

布団を干し!梅干しを干し!野菜を干し!

「あ~、一日があっと言う間やわぁ」

と、ぼやく貧民・・


ヒン!ぶつぶつ文句を言っていないで、早くしないと!

二足歩行が出来て~、お箸が使える~、愚息が帰って来ますよ!

(@_@) イソガシー

そんなこんなで、お料理の写真を撮っている暇も無く・・

と、言っても・・

私財を投げだして、せっかく買った「黒毛和牛(切り落し)」を、

今度、いつ買えるか分からないからと、激写し・・

(-_-;) タカカッタ・・



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「白菜の、煮浸しが食べたいわ~」

と、暴言を吐く愚息の為に、4分の1カット198円もする白菜を買い「煮浸し」を作り、号泣。

(-_-;) ホントウニ、タカイ



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さらに、野菜不足の愚息の為に、ご飯が進む「お茄子の味噌炒め」を作り・・

あっ、このお茄子は、地物産で朝採りをお安く獲得したそうですよヒン。

(^O^) ハイハイ



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そして・・

「うへ~、高い!高すぎるー!」

と、目に涙を浮かべて買った、高貴なお方(ほうれん草)のお浸しを作り、愚息をお出迎えヒン。

(-_-;) コレマタ、タカカッタ



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そして、そして、

「カレーも食べたいわ~」

と、言う愚息のリクエストにお応えして「牛すじカレー」を、お鍋にてんこ盛り作っていましたよヒン。



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あっ、これはね、真面目に作っていましたよヒン。

(^O^) エッヘン


キチンと下処理をしてから、生姜やおネギの尻尾を入れた温泉で、柔らかくなるまで煮た後、

一旦、濾して、炒めた玉ねぎをてんこ盛り入れて、コトコト・・



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そして・・

「あっ、ちょっと横取り♪」

と、柔らかく煮えた牛筋をコッソリと冷凍ヒン。

(@_@) エー!!


そして、そして~


「冬瓜とカニカマの冷た~いおすまし」もご用意♪



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ヒーン・・

お肉とかお魚のお料理が、無いですよ・・

(-_-;) …


どうやら、出来立てを食べさせたくて、写真を撮っている暇がなかったそうですぅ。



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はいはい、こちらも、貧民渾身作の「お漬物3種盛り」

(@_@) ヤサイダラケ


さらに、さらに・・

「愚息様、お味見を!」

と、恭しく差し出した物が・・

(@_@) ナンダナンダ?






■玉ネギの醤油漬け
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はい~♪ うにさん!作りましたよ~♪

(^O^) ドウデスカ?

こちらはですね、いつもコメントを下さる「うにさん」に教えて頂いた絶品物!♪



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大玉の玉ネギをみじん切りにし、お水で晒して水気をしっかり拭き取り、

えーっと・・

お醤油、鰹節、海苔と・・

はいはい、こちら♪

「減塩、茅の舎だし」(←頂き物)の、袋を破って粉末のお出汁を加えた物。

(@_@) エー!!



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愚息は、ご飯に乗せて食べていましたが、

「焼き魚とか、お豆腐にかけても良いんとちゃう」

と、お褒めの言葉を頂いていましたよヒン♪

(^O^) ニタニタ


そして、愚息の大好物の「実山椒入り昆布の佃煮」を、恭しく差し出しニタニタ。



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ヒン!

もうほとんど、食べてしまっていますよ!

(^O^) オイシイヨー

実はこれ・・

お出汁をとった後の昆布を、利用して作った物なんですぅ。

(-_-;) ・・



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今回は、「がごめ昆布」の出涸らしで作っていましたよヒン。

(-_-;) ドーモ


「もう、食べられへんわ~」

と、お腹一杯になって帰る愚息を見送り・・

「ああ~、これからまた節約やわ・・」

と、嘆き悲しみ・・



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狂い咲きした豆苗を刈り取り・・

極少の豚肉と一緒に炒め・・涙。



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さらに、乾物コーナーを漁り、春雨を取り出し「量増し」

(@_@) Oh!ビンボー



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■豆苗チャンプルー
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炒めた後、お安い玉子で綴じて、鰹節をかけ「豆苗チャンプルー」の完成ヒン。

さらに、冷凍しているお豆と、ヒジキの炊いたんでおにぎりを作り空腹を満たし・・涙。



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隣のお鍋を覗いて見ると・・

半額で買ったゴボウ天と、お豆腐がお出汁に浸かっています。

(@_@) ド!ビンボー



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トロミを付けるのが大好きな貧民。

みりんと薄口醤油で味付けした後(生姜も少し・・)、

水溶き片栗粉でトロミをつけた、「貧乏汁」を作っていましたヒン。

(-_-;) …



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ヒーン・・

お盆に散財したから、こんな貧食に・・

(-_-;) …

悲しいですねぇ、労しいですねぇ、

(-_-;) ウルサイ



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・・・・・

ヒン?

こちらも、貧食?

(-_-;) ハイ・・



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「ねばねば 丼 皿(オクラ・納豆・絞り出した豆腐+黒ゴマ)・赤だしを添えて・・」


どうやら、これからも貧食生活は続きそうですヒン。

(@_@) ビンボーIt continues.


それでは、この辺で・・

中々、更新できない拙いブログを見て頂いて、ボクも貧民も本当に感謝しております。

懲りずに気が向いたら、また見てやってつかあさいね。

m(__)m

↓貧民が小躍りして喜びますので、この軍団を押してやってつかあさいヒンm(__)m
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訳の分からない駄文を読んで頂きまして、本当にありがとうございます!

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No title

こんばんは~♪

やっぱり 幾つになっても我が子には あれもこれもと腕を振るってしまいますよね。

「美味しい~~~!」の声が聞きたくて。

冷静に考えると はるかに私より舌が肥えているし、美味しいお店もたくさん知っている。。。

なので、今回は娘が最近ハマっていると言う地元の食材に拘っているお店に連れて行って

貰いました。娘の奢りで!!


玉ねぎの醤油漬け 作って下さったのですね~!

私はお醤油をブッ込んだだけでしたが、鰹節やお出しを加えて丁寧に作られていて・・・

逆輸入させていただきます。

玉ねぎのスライスや微塵切りは 切ったあと2~30分放置しておくと辛みが消えます。

水に晒す手間と栄養分が流れ出るのを防げますよ。

御子息様の お豆腐や魚にかけても、と言う感想、さすが貧民様の食育の賜物ですね。

明日の副菜は 『お豆腐の玉葱醤油かけ』にしようと思います(簡単!)


豆苗の爆育ぶり、笑ってしまいました((´∀`))ケラケラ)

[うにさんへ]

[うにさんへ]

はい・・愚息が帰省した為・・

お盆プライスの高騰食材を号泣しながら買って、あれやこれやと作っておりました。

そして、現在、残務処理中・・(貧)


「玉ネギの醤油漬け」、美味しいですね♪

冷奴にも乗せて、食べましたよ~♪

そして・・

豆苗の狂い咲き、見て頂けました(笑)

毎日、お水を替えて、あっちこっち方向を変えていたら、雑草のようにボーボー!!

(@_@) クルイザキ

ところで、娘さんがハマっている食材って何ですか?

(^O^) キニナルー

ウチも、私より愚息の方が美味しい物をよく知っています・・

(-_-;) ウラヤマシイ

あ~、また奢ってくれないかなぁ~(笑)

(^O^) イツモホントウニアリガトウゴザイマス

No title

追伸~~♪

直売所で小振りの白菜を100円でゲットしました~~!!

「長生きしてね~!」と、お尻に爪楊枝を3本刺してナデナデして冷蔵庫に安置((◎_◎;)しました。


娘が連れて行ってくれたお店は 市内や近隣で生産された、オーナー厳選の野菜やお肉だけを

使ったお料理が食べられるのです。

メインのお料理を注文すると、8~10種類の野菜中心のおばんざいが食べ放題なんです!

皮ごとのじゃが芋だけのポテトサラダとか、人参を乱切りにして出汁で煮た物、高野豆腐の含め煮、、、

私が特に気に入ったのは 人参です。 今までの人参の味を覆させられました。

たまたまオーナーさんが近くにいたので「この人参美味しいですね!」と言ったら、自信満々に

「ハイ!一番だしを使っていますから!」と。 それ以上は聞けませんでした。

郊外の プレハブを繋いだような小さなお店ですが 予約しないと行ない人気店のようです。

[うにさんへ]

[うにさんへ]

何ですってー!!

(@_@) エー!!

小振りの白菜が一玉100円!!

羨ましくて・・泣きそうです。

貧民村の白菜は、高騰が続き高貴なお方になられ大威張り・・

最近は、小松菜や豆苗たオクラばかり食べています(哀)


私も、キャベツ等を丸ごと買った時は、お知りに楊枝を刺して、虐待しています(笑)


それにしても・・

娘さん♪ 美味しい物を良くご存知ですね♪

メニューの内容を拝見しているだけで、涎が込み上げ・・

「羨ましぃー!」

と、パソコンの画面に向かって吠えています。

(-_-;) ウラヤマシイ

No title

我が家もお盆でお嬢が帰ってきてました(^^)w
ただ、身内で不幸があったので、あまりおかまいできず・・・

やっぱり奮発して鳥刺しなんぞを買ってきておもてなし(笑)

そして毎回同じリクエストの鶏のマーマレード煮を作りました!
お昼には、普段海苔だけのざるそばに、豪華に野菜の天ぷらをつけて天ざるに・・・
ゴーヤのかき揚げがお気に召したようで(*´艸`*)

茅乃舎のだし!!!これ美味しいですよね~(^o^)w
以前実家からくすねてきたのがなくなったので、自分で買おうとしたら・・・
めっちゃお高くて手が出ませんでした(^^;;;;;
ふふふ♪
その話をしたら、実家の母が買ってきてくれてました~\(^o^)/

もちろん袋を破ってチビチビ使っていますよ(笑)
玉ねぎもたくさんあるので、これであたしも醤油漬け作ってみようかと、密かに企んでおります!

[ばんしいさんへ]

[ばんしいさんへ]

いつも、ばんしいさんが作ったご馳走を拝見しています♪

娘さんが帰省されて、更なるご馳走を作られて~。

(^O^) オイシソウ


ウチも、奮発して普段は決して手を出さない、牛肉様等の高級食材を買ってしまいました。

なので、現在は、ホワイトハウス(冷凍&冷蔵庫)の食材で生き延びています(笑)


うにさんに、教えて貰った「玉ネギの醤油漬け」、色んなアレンジが出来ますので、

是非作って下さいね。


そして・・

「茅乃舎のだし」を送ってくれる、お母様!♪

羨ましくて、泣けて来ます。


お高くて買えない「茅乃舎のだし」

貰った時は、小躍りして喜びました(笑)

(^O^) イツモホントウニアリガトウゴザイマス





プロフィール

MOMA

Author:MOMA
貧民+貧困怪獣ヒンゴン(居候)の
冷凍保存生活です。


肉・魚・野菜などを無駄なく使う為に、ありとあらゆる食材を冷凍保存して、コソコソと料理を作っています。



貧困怪獣「ヒンゴン」
ヒンゴン

性格:内弁慶・小心者
体長:20cm

品格のある怪獣、ヒンゴンです。
只今、彼女募集中です。

好きなタイプ:小柄な緑かめさん
苦手なタイプ:デジカメ・オカメ

どうぞよろしく、お願いします。

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