■漬物寿司・塩サバの味噌煮

はーい、みなさーん♪ヒンゴンですうヒンヒン♪
ちょっと、ご無沙汰をしておりましたが、元気で生息しているヒンゴンです。
ところで・・この人・・
とーっても悪い事をしていますよ。
(@_@) ???
ちょっと、これを見てつかあさいヒン。

「ほ~れ、ふっくら仕上がったでぇ~、『真サバの味噌煮』見て見てぇ~♪」
と、言っていますが・・
大嘘ですよヒン!
(@_@) エー!!
だって、真サバなんて、お高くて特売の日にしか買えないはずですよヒン。
(-_-;) ソノトオリ
実は、このサバ・・
「塩サバ」なのです。
(-_-;) ハイ・・
貧民村のデパ地下を徘徊している時に、それは、それは、美味しそうな「サバの味噌煮」を発見・・
(^O^) タベターイ
でも・・
それは・・
貧しい民には、手の届かないお値段だったのです。
(-_-;) オタカイ
ガックリと肩を落として帰宅・・
泣きながらホワイトハウス(冷凍庫)を覗くと・・
「あっ♪これで良いわ!♪」
と、凍り付いた「塩サバ」を取り出して、インチキ味噌煮の作成開始ヒン。
(@_@) コワイコワイ

自然解凍して~
表面の水分をよーく拭き取って~
煮立った煮汁(水+酒+砂糖)に投入ヒン。
あっ、生姜も入れていますよ。
どさくさ紛れに、おネギの尻尾とゴボウも入れて~
出て来た灰汁を取り~
火が通ったら、煮汁で溶いたお味噌を入れて、必死で塩サバにかけて~
煮詰めて、完成ヒン。
■塩サバの味噌煮

と、言う訳で「真サバの味噌煮」では無く、「塩サバの味噌煮」が出来上がりました。
(^O^) カンセイデス
今回は、白味噌を使っていましたよ。
ヒンヒン♪塩サバを使うと、お安いお値段で出来ますよねぇ。
(^O^) ハイハイ
使い残しのお野菜の尻尾を入れて、豪華に見せていますが、
かかった食材費は・・
100円ほどですよねヒン!
(-_-;) …
そして、こちらは・・
命懸けで参加して獲得した、詰め放題のジャガイモ(98円/鹿児島さん)♪
あっ、新ジャガさんですよ~
てんこ盛り獲得したので、半分は固ゆでにして冷凍していましたよヒン。

ところで・・
かなり小さいジャガイモさんですが・・
(-_-;) ドーモ・・

取り敢えず、油で炒めてから、お水を入れて煮立て~
顆粒だし・みりん・お醤油で味付けしてコトコト・・
あっ、そうそう、新ジャガさんには爪楊枝でブツブツと穴を開けていましたヒン。
煮汁が無くなりかけた頃に、水溶き片栗粉でトロミを付けて、つやつやに仕立てたそうです。
(^O^) デキマシタ♪
■新ジャガイモのつやつや煮

ヒン♪ 本当につやつや♪ですねぇ。
(^O^) ホーイ
人参さんと、おネギの尻尾も入っていますよね?
(^O^) ハイハイ
お野菜の、在庫処理強化週間ですからねぇ。
(-_-;) マアネ・・
さらに、ちょっと残っていたおナスとカボチャを素揚げにして・・
あっ、とーっても少量の油でねヒン!
(-_-;) セコイー

少し甘めのお出汁(顆粒だし+みりん+薄口醤油)に浸けて~
ついでに、スナップエンドウも放り込んで~
「あ~、簡単♪」
と、ニタニタ。

一晩置いて~、器に盛り付けて、「おナスとカボチャの揚げ浸し」の、出来上がりです。

(^O^) オイシイヨー
そして、そして、
ほうれん草と人参の切れ端を使って、おすまし(すまし汁)を作り超ご機嫌さん♪
■月見汁

「月見汁」なんて言っていますが、中に入っている玉子は・・
水を入れた耐熱の容器に、割り入れてからレンジで加熱した「お手軽温泉玉子」ですぅヒン。
(-_-;) トッテモカンタン

前回、お見せしたお漬物(水菜)と、特選!チリメンジャコも並べ立てて、超ご機嫌さんな貧民でしたヒン♪♪
あっ、お漬物と言えば・・
(@_@) ナニナニ?
■漬物寿司

えっ、お寿司!!??
って、・・
もう・・
この前、伏見で買ったお漬物を使った、貧しい主食じゃないですかヒン!
(^O^) ハイ!
と、言うか・・
お寿司なんて・・
ヒーン、お恥ずかしいー!
(-_-;) イツモナガラ
■THE・お品書き
・イカと梅乗せタコ(ウソデス・お大根2種)
・水菜の細巻き
・白菜ロール(自家製塩漬けを使って・・)
おナス(ちょっと残った寿司飯に、塩揉みしたおナスを乗せて・・涙)
もう、哀れで泣けて来ますぅヒーン。
でも、この人にとってはお寿司に見えるのでしょうね・・
(-_-;) ハイ・・

さらに、さらに、
賞味期限が翌日に迫った絹ごし豆腐を水切りして、ペラペラの揚げ出し豆腐を作り・・

イワシ団子(自家製)入りのおすまし(おうどん+わかめ+お揚げさん=豪華)を作って、
辛くて悲し~い「貧民寿司御膳」を作って食べていました。
(-_-;) ショボーン
それでは、この辺で・・
↓貧民が小躍りして喜びますので、この軍団を押してやってつかあさいヒンm(__)m



訳の分からない駄文を読んで頂きまして、本当にありがとうございます!
コメントの投稿
No title
おおっ!!これはこれは。。。(^^)w
作り方は若干違いますが、あたしもこないだ塩サバで味噌煮を作りましたよ~w
ぜ~たくな真サバ様使わなくても、じゅ~ぶん美味しいですよね~♪
じゃがいもも冷凍しちゃうんですか\(◎o◎)/!
食感は。。。変わらないのでしょうか!?
つやつや煮も揚げ浸しもとっても美味しそうです~!!
そして。。。そのお漬物だけのお寿司~(≧∇≦)/
とぉ~っっってもステキです~♡
ナンボでもいけそうww
作り方は若干違いますが、あたしもこないだ塩サバで味噌煮を作りましたよ~w
ぜ~たくな真サバ様使わなくても、じゅ~ぶん美味しいですよね~♪
じゃがいもも冷凍しちゃうんですか\(◎o◎)/!
食感は。。。変わらないのでしょうか!?
つやつや煮も揚げ浸しもとっても美味しそうです~!!
そして。。。そのお漬物だけのお寿司~(≧∇≦)/
とぉ~っっってもステキです~♡
ナンボでもいけそうww
No title
貧民様〜♪
すっかり身体は元気なわたくしでーす。
時々心は病みますけど(笑)
塩サバで味噌煮も行けるんですね♪
うちも昨日は鯖味噌でした(^o^)
味噌煮にした状態で
冷凍した物を
温め直したズボラ味噌煮です。
なんと恐ろしいことに
私の実家の付近では
塩サバで鯖寿司を作るんですよ!
塩サバをそのまま生で!
おーそーろーしーやーーー∑(゚Д゚)
酢でしめるから♪
って言われても
非加熱なんて、怖くてできません(笑)
美味しいんですけどね。
私はサバ寿司より
貧民様のお漬物寿司が食べたいでーす♪
いつも素敵です☆
すっかり身体は元気なわたくしでーす。
時々心は病みますけど(笑)
塩サバで味噌煮も行けるんですね♪
うちも昨日は鯖味噌でした(^o^)
味噌煮にした状態で
冷凍した物を
温め直したズボラ味噌煮です。
なんと恐ろしいことに
私の実家の付近では
塩サバで鯖寿司を作るんですよ!
塩サバをそのまま生で!
おーそーろーしーやーーー∑(゚Д゚)
酢でしめるから♪
って言われても
非加熱なんて、怖くてできません(笑)
美味しいんですけどね。
私はサバ寿司より
貧民様のお漬物寿司が食べたいでーす♪
いつも素敵です☆
[ばんしいさんへ]
[ばんしいさんへ]
今回は、「昆布鯖」と言う塩サバを使いました。
あっ、勿論「お買得品」です(笑)
おデブな塩サバで食べ応えがあります♪
小さい小さいジャガイモは、固ゆでして皮付きのまま冷凍しました。
ジャガイモは冷凍には向いていないので、マッシュポテトにして冷凍するのですが、
今回は、煮物か揚げ物に使おうと思っているので、そのまんま~♪
お寿司なんて、滅多に食べれないので「妄想寿司」を作って我慢しました(爆)
(^O^) イツモアリガトウゴザイマス
今回は、「昆布鯖」と言う塩サバを使いました。
あっ、勿論「お買得品」です(笑)
おデブな塩サバで食べ応えがあります♪
小さい小さいジャガイモは、固ゆでして皮付きのまま冷凍しました。
ジャガイモは冷凍には向いていないので、マッシュポテトにして冷凍するのですが、
今回は、煮物か揚げ物に使おうと思っているので、そのまんま~♪
お寿司なんて、滅多に食べれないので「妄想寿司」を作って我慢しました(爆)
(^O^) イツモアリガトウゴザイマス
[RURUさんへ]
[RURUさんへ]
体調が回復されて良かったです♪
でも、あまり無理をしないで下さいね。
貧民村では~、昔・・
秋になると、そこら中の家で大量に「鯖寿司」を作って、ご近所に振る舞うのです。
ご近所に持って行っては、貰って来る・・
その為~
計算が出来ない村人達の家には、「鯖寿司」がわんさか!!
2~3日は、「鯖寿司」が続くのです。
(@_@) コワイコワイ
ので、子貧民時代は、「鯖寿司」が大嫌いでした(笑)
RURUさんも、漬物寿司♪作ってみて下さい。
子供さんには、マヨネーズを添えてあげると食べ易いと思います。
(^O^) デハマター
体調が回復されて良かったです♪
でも、あまり無理をしないで下さいね。
貧民村では~、昔・・
秋になると、そこら中の家で大量に「鯖寿司」を作って、ご近所に振る舞うのです。
ご近所に持って行っては、貰って来る・・
その為~
計算が出来ない村人達の家には、「鯖寿司」がわんさか!!
2~3日は、「鯖寿司」が続くのです。
(@_@) コワイコワイ
ので、子貧民時代は、「鯖寿司」が大嫌いでした(笑)
RURUさんも、漬物寿司♪作ってみて下さい。
子供さんには、マヨネーズを添えてあげると食べ易いと思います。
(^O^) デハマター
すばらしすぎる・・・
まるで、高級料亭にいったみたいなメニュー、本当に素晴らしいですね!
こぶりなジャガイモも、サバもmomaさんの手にかかると、高級料亭の料理に大変身!
また、器がすばらしくて、momaさんのセンスや品性を感じます。
つけもの寿司、これ、和歌山の柿の葉寿司みたい・・・自分でつくるかたって初めてです。もう、すごく感激しています!!
なつかしさ、彩り、品格・・・momaさん、貧格とかとんでもないですよ、品のほうですからね!爆
こぶりなジャガイモも、サバもmomaさんの手にかかると、高級料亭の料理に大変身!
また、器がすばらしくて、momaさんのセンスや品性を感じます。
つけもの寿司、これ、和歌山の柿の葉寿司みたい・・・自分でつくるかたって初めてです。もう、すごく感激しています!!
なつかしさ、彩り、品格・・・momaさん、貧格とかとんでもないですよ、品のほうですからね!爆
No title
こんばんは~♪
漬けものがお寿司に変身!!
貧民様が 黒い服をまとった魔法使いに見えて来ました。
「イッヒッヒー」と、 鍋を掻き回して・・・
座ったまま 杖を振り回して呪文を唱えているのが 私には見えます(コワイ)。
月見汁も・・・目玉おやじに見える。。。お友達?
こちらはまだ雪深いのに もう新じゃがですか!!
私はまだ去年の「よ~く寝たイモ!」を食べていますよ。
「よ~く寝たイモ」は 糖度が増して甘くてホクホクなんです。
私も よ~く寝ているので お勧めなんですけど。。。
漬けものがお寿司に変身!!
貧民様が 黒い服をまとった魔法使いに見えて来ました。
「イッヒッヒー」と、 鍋を掻き回して・・・
座ったまま 杖を振り回して呪文を唱えているのが 私には見えます(コワイ)。
月見汁も・・・目玉おやじに見える。。。お友達?
こちらはまだ雪深いのに もう新じゃがですか!!
私はまだ去年の「よ~く寝たイモ!」を食べていますよ。
「よ~く寝たイモ」は 糖度が増して甘くてホクホクなんです。
私も よ~く寝ているので お勧めなんですけど。。。
うまそうだワン
おはようございます
うわー!
と思わずつぶやいてしまいました。
いいなあ日本だな
食べたいワン
うわー!
と思わずつぶやいてしまいました。
いいなあ日本だな
食べたいワン
[MIUMIU 美雨さんへ]
[MIUMIU 美雨さんへ]
高級料亭みたい、だなんて~♪
(^O^) ウレシ&ハズカシ
特売品をいかに、美味しそうに嫌らし~く盛り付けるか、泣きながら努力しています(爆)
小ぶりの新ジャガは、小さいくせにホクホクしていました♪
貧民村では春野菜が出始めて、お買物に行くと楽しくてワクワクします。
この前、「うど」と「タラの目」が並んでいたのですが、お高くて手が出ませんでした。
涎と涙を流しながら帰って来ました。
一日も早く、店主が錯乱し、お安くしてくれる事を祈っています(爆)
(^O^) コメントアリガトウゴザイマス
高級料亭みたい、だなんて~♪
(^O^) ウレシ&ハズカシ
特売品をいかに、美味しそうに嫌らし~く盛り付けるか、泣きながら努力しています(爆)
小ぶりの新ジャガは、小さいくせにホクホクしていました♪
貧民村では春野菜が出始めて、お買物に行くと楽しくてワクワクします。
この前、「うど」と「タラの目」が並んでいたのですが、お高くて手が出ませんでした。
涎と涙を流しながら帰って来ました。
一日も早く、店主が錯乱し、お安くしてくれる事を祈っています(爆)
(^O^) コメントアリガトウゴザイマス
[うにさんへ]
[うにさんへ]
「イッヒッヒー」・・
出来上がるまで、決して覗いてはいけませ~ん(笑)
何故なら、そこには・・
髪を振り乱した老婆が、一心不乱に貧食を作っているからです(爆)
(@_@) コワイコワイ
貧民村には新物野菜が登場しています。
主に、九州産が多いです。
まだまだお高くて・・
立派な体格の新ジャガは買えなかったので、詰め放題のこの小さい小さい新ジャガを買って来ました。
でも、「よ~く寝たイモ!」を食べてみたいです♪
ジャガイモ♪って言うと、北海道のイメージですよね。
もっと、北海道が近くにあれば・・
北海道を紐で縛って、京都まで連れて来れたら美味しい物が沢山食べられるのに(笑)
(^O^) イツモアリガトウゴザイマス
「イッヒッヒー」・・
出来上がるまで、決して覗いてはいけませ~ん(笑)
何故なら、そこには・・
髪を振り乱した老婆が、一心不乱に貧食を作っているからです(爆)
(@_@) コワイコワイ
貧民村には新物野菜が登場しています。
主に、九州産が多いです。
まだまだお高くて・・
立派な体格の新ジャガは買えなかったので、詰め放題のこの小さい小さい新ジャガを買って来ました。
でも、「よ~く寝たイモ!」を食べてみたいです♪
ジャガイモ♪って言うと、北海道のイメージですよね。
もっと、北海道が近くにあれば・・
北海道を紐で縛って、京都まで連れて来れたら美味しい物が沢山食べられるのに(笑)
(^O^) イツモアリガトウゴザイマス
[忠犬ちい公さんへ]
[忠犬ちい公さんへ]
お漬物大好きな京貧民です。
1袋100円の京漬物に狂喜乱舞して・・
お寿司にしてしまいました(笑)
今度こそ、本物のお寿司を食べるつもりです!
あっ、ポイントが貯まったら・・ですが(爆)
(^O^) コレカラモヨロシクオネガイシマス
お漬物大好きな京貧民です。
1袋100円の京漬物に狂喜乱舞して・・
お寿司にしてしまいました(笑)
今度こそ、本物のお寿司を食べるつもりです!
あっ、ポイントが貯まったら・・ですが(爆)
(^O^) コレカラモヨロシクオネガイシマス