■椎茸の佃煮と石鎚のきんぴら
はーい、みなさーん♪ ヒンゴンですうヒンヒン♪
いきなりですが、これ・・何だか分かりますか？
(@_@) ｷﾝﾋﾟﾗ?
はい、「きんぴら」ですねぇ・・
ごく普通に、ゴボウと人参を炒めていますが、実はこれ・・
「椎茸の石鎚」と、人参なのですヒン！
(@_@) ｴｰ!!
何でも食べる人ですが、とうとう・・こんな物まで・・
(-_-;) ｵﾊｽﾞｶｼｰ
まあ、貧しいから仕方がありませんが・・
えっ、でも「美味しい♪」って？
(^O^) ﾊｰｲ
ヒーン、そうなのですか・・
石鎚は、手で細く裂いてから使っていましたよ。
油で炒めてから、お醤油・みりん・砂糖で甘辛く味付けしていました。
歯ごたえがあって、椎茸の風味がちゃんと残っている、美味しいきんぴらになったそうですヒン♪
(^O^) ｵｲｼｰ
「もう少し細く裂いたら、『裂きイカ』みたいになるかも♪」
と、ニタニタしながら食べていました。
これに使った「椎茸」さんは、こちらですヒン♪
小さいけど、沢山入っていましたよー。
(^O^) ﾌﾞﾗﾎﾞｰ
あっ、これを野菜の直販所で買って、他のお店で特売品を手中に収めた帰りに、自転車で転倒してしまったのですヒン。
(-_-;) ﾊｲ･･
１・・２・・３・・
ヒン♪ ２４個も入っていますう。
(^O^) ﾃﾝｺﾓﾘｰ
「痛い！痛い！」と、言って寝込んでいたくせに、
「命懸けで買った、椎茸だから早く使いたい」と、老体にムチ打ってコソコソとこんな物を・・
■椎茸の佃煮
はい、こちらは、椎茸と出汁昆布で作った「佃煮」ですヒン。
出汁昆布の戻し汁で、煮ています。
出汁昆布は、細～く切っていますね。
まずは、お砂糖を入れてコトコトと煮てから、お醤油とお酒で味付けをしていました。
途中で実山椒の塩漬けも加えて、煮汁がほとんど無くなったら出来上がり～
さっそく、熱々のご飯と一緒に食べていましたよヒン。
(^O^) ﾝﾏｲｰ♪
そして、残った椎茸さんはスライスして、狭小ベランダに干していましたヒン。
※丸ザルサイズ（直径24cm）
２つのザルに干しておいたのに・・
「たったのこれだけ～」
と、激ヤセした椎茸さんを見て、しょんぼりしていましたヒン。
「年末になると高くなるから、今の内に沢山買って、作っておこうっと・・」
と、こっそり思っている貧民でした。
ヒン、気の早い人ですねぇ。
そして、簡単な夕食を作ってコソコソと食べていました。
■ジャガイモと豚肉の炒め物
ヒーン、またまた貧しいおかずです。
お肉（80gホド）が、少ししか入っていないじゃないですかあ・・
(-_-;) ﾄﾞｰﾓ･･
細切りにしてお水に晒したジャガイモを、水気を拭き取って豚肉と一緒にゴマ油で炒めていました。
あっ、玉ねぎも少し入っています。
いつもは、ジャガイモとお肉だけで作るのですが、今回は奮発していましたヒン。
(@_@) ｶｻﾏｼ?
塩・コショウ・お酒・顆粒だし・オイスターソースで、味付けをしています。
ポン酢とマヨネーズを、少しだけかけて食べていました。
(^O^) ｵｲｼｰﾃﾞｽ
■かぼちゃのそぼろ餡かけ
これはですね、冷凍しているかぼちゃと鶏そぼろを使って作った一品です。
レンジで加熱したかぼちゃを潰してラップに包んで巾着状にして、温めたそぼろをかけただけです。
(@_@) ﾊﾔｲﾊﾔｲ
ほくほくした甘いかぼちゃに、大満足していましたよヒン♪
あっ、上に乗っているのは、横取りしたオクラです。
■とろろ汁
はい、こちらも簡単に作った物「とろろ汁」です。
冷ましたお出汁に、長芋を擦り下ろしてオクラを入れただけ・・
ヒン！とっても簡単ですねぇ。
(^O^) ﾊｲﾊｲ
お出汁には、少し薄口醤油を加えています。
２杯目のご飯にかけていましたよヒン。
(@_@) ｵｶﾜﾘｰ!
■そして豚汁
使い残しの材料で作った豚汁です。
炒め物に使う豚肉を、少し横取りしていましたよヒン。
(@_@) ﾏﾀﾖｺﾄﾞﾘ
椎茸も横取り・・
ゴボウ・人参・蓮根（冷凍）が入っています。
しばらくお味噌汁を飲んでいなかったので、「染みる美味しさ～♪」
と、ニタニタしていました。
(@_@) ｺﾜｲｺﾜｲ
それでは、この辺で・・
次回は明後日、気が向いたら、また見に来てやってつかあさいねヒンヒン。
↓貧民が小躍りして喜びますので、この軍団を押してやってつかあさいヒンm(__)m
訳の分からない駄文を読んで頂きまして、本当にありがとうございます！
コメントの投稿
No title
こんにちは。
自転車で落ちて・・・
けがなくてよかったです・・・
コメ書き忘れてた。
ごめんね・
無理しないでくださいね。
シイタケは我が家でも干します。
でも丸ごと。
薄く切ったほうがはやく乾燥できますね!(^^)!
ポチ。
自転車で落ちて・・・
けがなくてよかったです・・・
コメ書き忘れてた。
ごめんね・
無理しないでくださいね。
シイタケは我が家でも干します。
でも丸ごと。
薄く切ったほうがはやく乾燥できますね!(^^)!
ポチ。
No title
柿の白和えマネッこして作ってみました～ｗｗ
とっても美味しくて気に入っちゃいました（＾＾）ｗｗ
我が家の柿の木もそろそろ収穫できるかな～ってことだから！
石鎚を使ったきんぴらですか！これまた美味しそうです～！！
実家からの救援物資に椎茸も入っていたので、やってみようｗφ(..)メモメモ。。。
あーカボチャの餡かけが食欲をそそりますｗ
友人とご飯食べて帰ったばっかりなのに、食べたくなってしまいました＞＜
とっても美味しくて気に入っちゃいました（＾＾）ｗｗ
我が家の柿の木もそろそろ収穫できるかな～ってことだから！
石鎚を使ったきんぴらですか！これまた美味しそうです～！！
実家からの救援物資に椎茸も入っていたので、やってみようｗφ(..)メモメモ。。。
あーカボチャの餡かけが食欲をそそりますｗ
友人とご飯食べて帰ったばっかりなのに、食べたくなってしまいました＞＜
No title
椎茸の佃煮に石鎚のきんぴら、美味しそうですね！さっそく作ってみようと思いました。いつもアイデアに脱帽です。
干し椎茸も、今後いつどこでどう使われるのか楽しみにしています〜。
干し椎茸も、今後いつどこでどう使われるのか楽しみにしています〜。
こんにちは
ほんとうに参考になります。
こちらのブログをのぞくと
器もきれいで、毎日のご飯作りの
モチベーションがアップしま～す（笑）
こちらのブログをのぞくと
器もきれいで、毎日のご飯作りの
モチベーションがアップしま～す（笑）
No title
美味しそうなとろろ汁の器がまたとっても素敵で
うっとりしてしまいました(*^_^*)
椎茸、お手頃価格で手に入る季節になってきましたねー。
しかし石鎚をこんな分に切ってキンピラにするアイデア
とってもいいです！
私は細かくみじん切りにして、ハンバーグなどの具に混ぜたり
炊き込みご飯に混ぜ込んだりして消費します。
なるほどですね～～
干すと確かに激やせしますが(笑)
コンパクトになって保存も利くし
干した独特の風味が良いですよね♪
どんなお料理に変身するのかとっても楽しみです。
ところで、その後お怪我の具合はどうですか？
優しい方が助けて下さって、本当に良かったです(^^）
うっとりしてしまいました(*^_^*)
椎茸、お手頃価格で手に入る季節になってきましたねー。
しかし石鎚をこんな分に切ってキンピラにするアイデア
とってもいいです！
私は細かくみじん切りにして、ハンバーグなどの具に混ぜたり
炊き込みご飯に混ぜ込んだりして消費します。
なるほどですね～～
干すと確かに激やせしますが(笑)
コンパクトになって保存も利くし
干した独特の風味が良いですよね♪
どんなお料理に変身するのかとっても楽しみです。
ところで、その後お怪我の具合はどうですか？
優しい方が助けて下さって、本当に良かったです(^^）
[sasamintさんへ]
こちらこそ、わざわざコメントを頂きすいません。
徐々に復活しています♪
そして、今日も「直販所」に行って来ました。
(^O^) ﾏﾀｲｷﾏｼﾀ
無事に生還出来ました（笑）
m(__)m ｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ
徐々に復活しています♪
そして、今日も「直販所」に行って来ました。
(^O^) ﾏﾀｲｷﾏｼﾀ
無事に生還出来ました（笑）
m(__)m ｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ
[ばんしいさんへ]
はーい♪ 「柿入り白和え」拝見しました♪
とーっても、美味しそうでしたね。
(^O^) ﾖﾀﾞﾚﾀﾗﾀﾗ
貧乏人丸出しの、「椎茸の石鎚のきんぴら」・・
「生ごみが出ない！」
と、近所のカラスから苦情が殺到しています（笑）
もし良かったら、作ってみて下さいね。
(^O^) ﾀｺﾞﾀｴﾊﾞﾂｸﾞﾝﾃﾞｽ♪
とーっても、美味しそうでしたね。
(^O^) ﾖﾀﾞﾚﾀﾗﾀﾗ
貧乏人丸出しの、「椎茸の石鎚のきんぴら」・・
「生ごみが出ない！」
と、近所のカラスから苦情が殺到しています（笑）
もし良かったら、作ってみて下さいね。
(^O^) ﾀｺﾞﾀｴﾊﾞﾂｸﾞﾝﾃﾞｽ♪
[シｲさんへ]
貧しい経済状況の為、何でも食べます（笑）
もっと、細く裂くと「裂きイカ」のようになるので、今度はおつまみを作ってみようと思っています。
(@_@) ｺﾜｲｺﾜｲ
干し椎茸は買うと高いので、いつも自家製です。
その内、自給自足の生活をしているかもしれません（笑）
(^O^) ｺﾒﾝﾄｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ
もっと、細く裂くと「裂きイカ」のようになるので、今度はおつまみを作ってみようと思っています。
(@_@) ｺﾜｲｺﾜｲ
干し椎茸は買うと高いので、いつも自家製です。
その内、自給自足の生活をしているかもしれません（笑）
(^O^) ｺﾒﾝﾄｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ
[ゆずさんへ]
お褒め頂いて、ありがとうございます。
(^O^) ｳﾚｼ&ﾊｽﾞｶｼ
毎日、少ない予算で品数を増やそうと、泣きながら作っています（笑）
あっ、単に食い意地が張っているだけですが・・
これからも、宜しくお願いします。
(^O^) ﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ
(^O^) ｳﾚｼ&ﾊｽﾞｶｼ
毎日、少ない予算で品数を増やそうと、泣きながら作っています（笑）
あっ、単に食い意地が張っているだけですが・・
これからも、宜しくお願いします。
(^O^) ﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ
[ＲＵＲＵさんへ]
「とろろ汁」の入っている器は、「酒器」です（笑）
(^O^) ｼｶﾞﾗｷﾔｷﾃﾞｽ
お安いお料理も豪華に見えるので♪ とっても、気に入っています。
私も、椎茸の石鎚を刻んで、お団子のタネに混ぜ込みます。
(^O^) ｶｻﾏｼ
今回は、きんぴらにしました。
もう、何でもかんでも食べてしまいます（笑）
この時期、空気が乾燥しているので、干し椎茸はすぐに乾燥しました。
買うとお高いですが、自分で作るとお安く作れるので、色んな乾物を作ろうと思っています。
それから、打撲も捻挫も、ずいぶん回復しました♪
お心使い、ありがとうございます。
m(__)m ｶﾝｼｬ
そして、懲りずにまた「野菜の直販所」に行って来ました。
(@_@) ｴｰ!!
(^O^) ｼｶﾞﾗｷﾔｷﾃﾞｽ
お安いお料理も豪華に見えるので♪ とっても、気に入っています。
私も、椎茸の石鎚を刻んで、お団子のタネに混ぜ込みます。
(^O^) ｶｻﾏｼ
今回は、きんぴらにしました。
もう、何でもかんでも食べてしまいます（笑）
この時期、空気が乾燥しているので、干し椎茸はすぐに乾燥しました。
買うとお高いですが、自分で作るとお安く作れるので、色んな乾物を作ろうと思っています。
それから、打撲も捻挫も、ずいぶん回復しました♪
お心使い、ありがとうございます。
m(__)m ｶﾝｼｬ
そして、懲りずにまた「野菜の直販所」に行って来ました。
(@_@) ｴｰ!!
